Fargau-Pratjau ist die jüngste Gemeinde im Amtsbezirk.

Zum 1. Januar 1974 wurden die Gemeinden Fargau und Pratjau auf eigenen Wunsch zur Gemeinde Fargau-Pratjau zusammengelegt.

Inmitten der Gemeinde liegt das Herrenhaus Salzau, heute Landeskulturzentrum. Es ist  bekannt durch Veranstaltungen im Rahmen des Schleswig-Holsteinischen Musikfestivals 

und zeichnet sich mit seinen Künstlerbegegnungen, Theateraufführungen Antik- und Kunstmessen sowie Lesungen als Ort des kulturellen Austausches aus.

Durch eine rege Bautätigkeit in den Dörfern Fargau und Pratjau verzeichnen wir zurzeit in der gesamten Gemeinde mit den weiteren Ortsteilen Sophienhof, Neu-Sophienhof, Legbank, Ernsthausen, Lusienthal, Hütten, Friedrichsfelde und Münstertal 800 Einwohner.

Bisher hat die Gemeinde bewusst auf die Ausweisung größerer Bebauungsgebiete verzichtet, so dass sich die Dorfentwicklung behutsam vollziehen konnte. Neubauten wurden in das Dorfbild integriert, Altbauten liebevoll restauriert. Landschaftlich wird die Gemeinde geprägt durch seine Lage am Selenter See und  der Salzau. Ein ausgedehnten Landschaftsschutzgebiet mit Wäldern, Wiesen und Feldern lädt zu ausgedehnten Spaziergängen ein.